Para mí la quínoa es un cereal. ¿Por qué? Porque en la cocina la uso de la misma manera que uso a los cereales y porque su composición nutricional se aproxima a la de los cereales. Pero ten en cuenta que a nivel técnico no es un cereal porque proviene de otra familia de plantas. […]
Puede que no sea bueno que seas siempre vegetariano. O al menos es lo que la experiencia de algunas personas parece decirnos. El efecto que una dieta vegetariana tenga en tu salud dependerá de varios factores. Ser partidario mentalmente de una opción dietética no la convierte de forma automática en la opción más saludable. No […]
Comer de forma vegana -incluyendo cualquiera de sus versiones- no va a hacer que tu salud sea mayor que con otras opciones dietéticas bien planteadas. El ser humano puede estar 100% sano comiendo de muy diversas maneras, y a gracias a Dios que es así, porque por ello nuestros ancestros sobrevivieron y nosotros estamos aquí […]
¿Por qué nos empeñamos en ponerle un nombre a nuestra forma de comer? En mi propia experiencia personal, y seguro que también en la tuya, te habrás topado con la incomodidad psicológica de no saber cuál es tu dieta y de querer definirla cuanto antes porque quieres decirle al mundo quien eres, y la dieta, […]