Durante más de un año seguí una dieta vegana de orientación macrobiótica. Al principio me sentí de maravilla, pero poco después mi condición empeoró. Adelgacé más de lo aconsejable, empecé a tener frío y adquirí un aspecto enfermizo, además de otros síntomas. Algo no estaba haciendo bien y por ello decidí viajar a EEUU y estudiar en profundidad el tipo de dieta que había elegido.
De la mano de profesores experimentados aprendí y con ello mi condición mejoró, fue como pasar de la noche al día. Comprobé lo mucho que nos influye lo que comemos.
Esta web es un espacio de mi actividad profesional dedicado a prevenir carencias en aquellas personas que quieren dirigir sus dietas hacia opciones vegetarianas, veganas o macrobióticas.
Utilizo las herramientas que me han proporcionado mis formaciones como Tec. Superior en Dietética y como Consultor Macrobiótico. Me apoyo en el pensamiento científico que me han aportado dos licenciaturas, Psicología y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte.